Kiełbaski z jarmużem po Ammerlandzku

Danie z regionu: Brema

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Składniki:

Dla 4 osób
1 duża porcja jarmużu
200g boczku, wędzonego
400g schabu peklowanego
4 kiełbaski gotowane
4 kiełbaski Ammerlandzkie lub kaszanki
125g stopionego masła
1 cebula
8 ziemniaków
Solona woda
½ garnka wody
125g kaszy owsianej lub płatków owsianych
1 łyżka musztardy, średnio ostrej
1 łyżeczka cukru lub miodu
Sól i pieprz

Grünkohl mit Pinkel nach Ammerländer Art

Gericht aus dem Region: Bremen

Vorbereitungszeit: powyżej 60 minut

Zutaten:

Für 4 Personen
1 gr. Dose/n Grünkohl
200g Speck (Bauchspeck), geräuchert
400g Kasseler
4 Würste (Kochwürste)
4 Würste (Pinkel, Ammerländer Art)
125g Butterschmalz
1 Zwiebel(n)
8 Kartoffel(n)
Salzwasser
½ Dose Wasser
125g Hafergrütze oder Haferflocken
1 EL Senf, mittelscharf
1 TL Zucker oder Honig
Salz und Pfeffer

Przygotowanie:

Boczek, cebulę i schab pokroić w kostkę. Podsmażyć w dużym garnku boczek, później dodać do niego masło i cebulę i również podsmażyć. Jarmuż i pokrojony schab włożyć również do garnka zalać do połowy wodą i gotować na małym ogniu przez 45 min. Na końcu dodać kaszę owsianą lub płatki które przyczynią się do dobrej konsystencji potrawy. Gotować znów około 45 min. mieszając i ewentualnie dolewając wody. Najlepiej pozostawić jarmuż na noc w chłodnym, żeby naciągnęła.

Do jarmużu dodajemy najpierw gotowane kiełbaski i gotujemy znów około 30 min, w tym samym czasie gotujemy ziemniaki i przez ostatnie 10 min. dodajemy do kapusty kiełbaski ammerlandzkie lub kaszanki. Potrawę doprawiamy na końcu do smaku musztardą, solą i pieprzem, oraz alternatywnie miodem lub cukrem.

Przed jedzeniem jarmużu poleca się długi spacer na chłodnym powietrzu.

http://www.leckerrezept.com/europa-rezepte/rezept/grnkohl-ammerlnder-art-2/

http://www.leckerrezept.com/europa-rezepte/rezept/grnkohl-ammerlnder-art-2/

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o

Najczęściej czytane

Emerytura w Niemczech

Opiekunki osób starszych, które podejmą legalną pracę w Niemczech, na umowę o pracę według niemieckiego prawa, mogą liczyć na nabycie praw emerytalnych w Niemczech. Od 1 maja 2004 roku obowiązują dla (…)

Czytaj więcej

Najczęściej komentowane

Ogłoszenia „szukam zmienniczki” – na co uważać

Kiedy interesuje nas praca w opiece, spotykamy ogłoszenia o treści „szukam zmienniczki”, najczęściej zamieszczane na portalach społecznościowych. Chociaż może wydawać się, że jeżeli opiekunka szuka (…)

Czytaj więcej