Łopatka po badeńsku

Danie z regionu: Badenia-Wirtembergia

Czas przygotowania: do 30 minut

Składniki:

Dla 4 osób

1400 g. łopatki
½ litra białego wytrawnego wina
1 obrana cebula
1 obrany ząbek czosnku
1 liść laurowy
2 goździki
8 ziarenek pieprzu
2 ziarenka ziela angielskiego
5 ziarenek jałowca
trochę soli

Badisches schäufele

Gericht aus dem Region: Baden Württemberg

Vorbereitungszeit: do 30 minut

Zutaten:

Für 4 Personen

1400 g. Schweinefleisch, Schäufele (Schweineschulter) mit Knochen
½ Liter Weißwein (trocken)
1 Zwiebel, geschält, halbiert
1 Knoblauchzeh, geschält
1 Lorbeerblatt
2 Gewürznelken
8 Pfefferkörner
2 Körner Pirment
5 Wacholderbeeren
etwas Salz

Przygotowanie:

Czas przygotowania: 30

Łopatkę umyć. Wino dolać do wody, dodać cebulę, czosnek i przyprawy i zagotować. Następnie dodać mięso (powinno być całkowicie zanurzone w płynie). Zagotować i około 2 godzin parzyć na małym ogniu. Mięso jest gotowy, gdy kość da się wyjąć. Po wyjęciu kości, pokroić mięso na plastry.

http://www.schwarzwald-kochbuch.de/rezept/Badisches_Schaeufele_auf__78x2131.htm

http://www.schwarzwald-kochbuch.de/rezept/Badisches_Schaeufele_auf__78x2131.htm

Podawać z ziemniakami z wody, z ziemniakami puree , kiszoną kapustą, sałatką ziemniaczaną (do kupienia np. w Lidlu, Aldim) . Dobrze smakuje także z ogórkami w occie, musztardą, chrzanem, i pajdą chleba.

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o

Najczęściej czytane

Emerytura w Niemczech

Opiekunki osób starszych, które podejmą legalną pracę w Niemczech, na umowę o pracę według niemieckiego prawa, mogą liczyć na nabycie praw emerytalnych w Niemczech. Od 1 maja 2004 roku obowiązują dla (…)

Czytaj więcej

Najczęściej komentowane

Ogłoszenia „szukam zmienniczki” – na co uważać

Kiedy interesuje nas praca w opiece, spotykamy ogłoszenia o treści „szukam zmienniczki”, najczęściej zamieszczane na portalach społecznościowych. Chociaż może wydawać się, że jeżeli opiekunka szuka (…)

Czytaj więcej