Cebula po bambersku

Danie z regionu: Bawaria

Czas przygotowania: do 30 minut

Składniki:

Dla 4 osób

8 dużych cebul
½ litra rosołu
500 g. wołowiny, można zastąpić innym mięsem, np. wieprzowym
8 plastrów boczku
1 jajko
2 rozmoczone bułki
przyprawy: sól, pierz, majeranek, drobno pokrojona pietruszka, czosnek.
3 łyżki piwa wędzonego (można zastąpić innym mocnym piwem)

Bamberger Zwiebel

Gericht aus dem Region: Bayern

Vorbereitungszeit: do 30 minut

Zutaten:

Für 4 Personen

8 große Zwiebeln
½ Liter Brühe
500 g. Rindfleisch oder Schweinefleisch
8 Scheiben Frühstücksspeck
1 Ei
2 eingeweichte Brötchen
Gewürze: Salz, Pfeffer, Majoran, gehackte Petersilie, Knoblauch.
3 EL Rauchbier (ersatzweise Starkbier)

Przygotowanie:

Czas przygotowania: 30

Cebule obrać, umyć i obgotować w rosole na małym ogniu (ok.10 minut). Następnie wyjąć łyżką cedzakową aby się nie rozpadły, dla poprawy stabilności delikatnie ściąć ogonek (od strony szczypioru). Ścinamy więc cebulę około 1-2 cm od strony korzonków i delikatnie wydrążamy miąższ cebuli pozostawiając 2-3 warstwy łusek. Do tak wydrążonej cebuli nakładamy wcześniej przygotowane mięso.

Farsz: Mięso mielimy w maszynce razem z cebulą i czosnkiem. Jeśli mamy gotowe mięso, drobno siekamy cebulkę i prasujemy czosnek, mieszamy z mięsem.

http://kochfun.de/2011/09/22/bamberger-zwiebel

http://kochfun.de/2011/09/22/bamberger-zwiebel

Natkę pietruszki siekamy i dodajemy do mięsa, przyprawiamy, pieprzem, solą, majerankiem, Po doprawieniu dodajemy jajko, i dwie rozmoczone wcześniej bułki.

Nafaszerowane cebule ustawiamy w naczyniu żaroodpornym i podlewamy delikatnie rosołem, przykrywamy i i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 30/45 min. Podczas ostatnich 10 minut pieczenia, podsmażamy boczek na patelni, dodajemy cebulę i 3 łyżki piwa i powstałym sosem polewamy cebule.

Podajemy wg. uznania: z ziemniakami (gotowane lub puree), kaszą, kiszoną kapustą.

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o

Najczęściej czytane

Emerytura w Niemczech

Opiekunki osób starszych, które podejmą legalną pracę w Niemczech, na umowę o pracę według niemieckiego prawa, mogą liczyć na nabycie praw emerytalnych w Niemczech. Od 1 maja 2004 roku obowiązują dla (…)

Czytaj więcej

Najczęściej komentowane

Ogłoszenia „szukam zmienniczki” – na co uważać

Kiedy interesuje nas praca w opiece, spotykamy ogłoszenia o treści „szukam zmienniczki”, najczęściej zamieszczane na portalach społecznościowych. Chociaż może wydawać się, że jeżeli opiekunka szuka (…)

Czytaj więcej