Kurczak w potrawce

Danie z regionu: Saksonia-Anhalt

Czas przygotowania: do 60 minut

Składniki:

Dla 4 osób
1 cała kura,
lub udka i skrzydełka
1 pęczek włoszczyzny
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
500 ml rosołu
(z ugotowanej kury)
1 puszka pieczarek
1 słoik szparagów całych
1 marchewki z groszkiem lub samego groszku
1 słoik kaparów
1 kubek śmietany
sól
ewentualnie zagęszczacz do sosów o sok z cytryny

Hühner Frikassee

Gericht aus dem Region: Sachsen-Anhalt

Vorbereitungszeit: do 60 minut

Zutaten:

Für 4 Personen
1 Huhn (oder Hühnerteilchen, Keulen und Flügel)
1 Bund Suppengrün
2 EL Butter
1 EL Mehl
500 ml Brühe (vom gekochten Huhn entnommen)
1 Dose Champignons
1 Glas Spargel, Stangen
1 Dose Mischgemüse oder nur Erbsen
1 Glas Kapern
1 Becher Sahne
Salz
evtl. Saucenbinder und Zitronensaft

Przygotowanie:

fc9e6d0a37524500dee65b53acbb6bd0_pCzęści kury około 10 do 15 udek/skrzydełek włożyć do dużego garnka z gotującą się wodą i dobrze posolić, włoszczyznę pokroić drobno i również dodać do garnka. Gotować razem na małym ogniu około godziny do miękkości. Po ugotowaniu rosołu wyjąć części kur i obrać je z mięsa. Skórę można podgotować jeszcze z resztą wywaru i warzywami żeby uzyskać dobry rosół. Odlać z rosołu pół litra. W większym garnku roztopić masło i dodać do niego mąkę do zasmażki wlać odlany wcześniej rosół cały czas mieszać i dodawać mąki lub zagęszczacza do sosu aż do uzyskania zgęstnienia. Dodać mięso, pieczarki, marchewkę z groszkiem i pokrojone szparagi, podgotować i dodać śmietanę oraz kapary i podgotować, doprawić do smaku solą i sokiem z cytryny.

Najlepiej podawać z chlebkiem lub ryżem.

Dodaj komentarz

Bądź pierwszy!

Powiadom o
avatar

wpDiscuz

Najczęściej czytane

Emerytura w Niemczech

Opiekunki osób starszych, które podejmą legalną pracę wNiemczech, naumowę opracę według niemieckiego prawa, mogą liczyć nanabycie praw emerytalnych wNiemczech. Od 1 maja 2004 roku obowiązują (…)

Czytaj więcej

Najczęściej komentowane

Arbeitsvertrag – umowa o pracę

Od 1 maja 2011 obywatele polscy mają nieograniczone prawo podejmowania legalnej pracy w Niemczech. Razem z Polską, takie prawo uzyskali obywatele Estonii, Łotwy, Słowenii, Słowacji, Czech i Węgier. Jako obywatele (…)

Czytaj więcej